El director del Instituto Venezolano de la Leche y la Carne, Rodrigo Agudo, ha expresado su preocupación sobre las dificultades que enfrenta Venezuela para obtener el certificado de la fiebre aftosa y, por ende, la posibilidad de exportar ganado a países de la región.
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Agudo destacó que Venezuela no ha logrado cumplir con todos los requisitos necesarios para completar la primera de las cuatro fases que exige la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) antes de otorgar el preciado certificado. Uno de los principales obstáculos es la falta de un catastro previo e inventarios actualizados de animales, algo que no se ha llevado a cabo en el país durante los últimos 16 años.
El director del Instituto Venezolano de la Leche y la Carne enfatizó que la responsabilidad de tomar medidas para cumplir con las fases de certificación recae en el gobierno. En una entrevista concedida al programa "Dos más Dos" de Unión Radio, Agudo subrayó la necesidad de que el Estado genere la infraestructura necesaria para realizar un inventario adecuado.
En cuanto al consumo de carne en Venezuela, Agudo informó que actualmente se encuentra en torno a los 11 kilogramos por persona al año. Además, señaló que el precio de la carne puede variar entre 12 y 13 dólares por kilogramo, dependiendo de los cortes y las fluctuaciones del mercado.
Por otro lado, el director del Instituto Venezolano de la Leche y la Carne destacó que un alarmante 85% de la leche producida en el país opera en la informalidad. De este porcentaje, el 50% corresponde a queso artesanal y el restante a queso rural.
La búsqueda de la certificación de fiebre aftosa para exportar ganado es crucial para la economía venezolana, ya que abriría nuevas oportunidades comerciales en la región y podría impulsar el sector ganadero del país. Sin embargo, la falta de avances en los requisitos establecidos por la OIE plantea un desafío significativo que el gobierno venezolano debe abordar de manera urgente.
Con información de Unión Radio
