En un contexto global en el que se pierde aproximadamente el 30% de los alimentos producidos, Venezuela no escapa de esta problemática, alcanzando cifras preocupantes del 25% de pérdida en algunos rubros, según declaraciones del presidente de la Sociedad Venezolana de Ingenieros Agrónomos y Afines (SVIAA), Saúl López.
Turpial en línea
López destacó que estas pérdidas se extienden desde la producción de alimentos hasta llegar al plato de los consumidores. "Hoy pudiéramos estar en pérdidas por encima de las 130.000 toneladas mensuales, y donde más se pierde es en las frutas y hortalizas", señaló.
Lo más alarmante es que en el último año, la estimación de pérdidas de alimentos ha aumentado en un preocupante 73%, un hecho que refleja la urgente necesidad de abordar esta problemática en el país.
En busca de soluciones, López sugiere la implementación de políticas como la economía circular o la bioeconomía, que han demostrado su efectividad en otros países para reducir las pérdidas alimentarias y aprovechar de manera más eficiente los recursos disponibles.
Balance del ciclo de invierno en la producción agrícola
El ingeniero Saúl López también realizó un análisis detallado del ciclo de invierno que inició en mayo. En este sentido, destacó los avances logrados en la siembra de maíz blanco y amarillo, con un incremento de 30.000 hectáreas en comparación con el año anterior, alcanzando un total de 285.000 hectáreas.
"Tenemos también un incremento en la producción de 1 millón de toneladas y un alza muy favorable en los rendimientos de 4 toneladas a 4.2 toneladas con este ciclo", informó López.
Sin embargo, no todas las cifras reflejan un panorama positivo. En cuanto al cultivo de arroz, se reportó una caída en la producción de 231.000 toneladas debido a fenómenos climáticos y expectativas de precios.
"Hablamos, en costo de producción, que para producir una hectárea de arroz ya se superan los 2.500 dólares, en contraposición con el maíz, cuyo costo por hectárea está en alrededor de 1.600 dólares", explicó el presidente de la SVIAA.
Falta de financiamiento y su impacto en la producción
La falta de financiamiento se ha convertido en un obstáculo importante para la recuperación y estabilidad del sector agrícola venezolano. "Sin dinero fresco, este sector no puede caminar. Nosotros teníamos financiamiento mayor a 1.500 millones de dólares por la banca, pero hoy no llega a los 200 millones de dólares", advirtió Saúl López.
Esta falta de crédito bancario podría llevar a un estancamiento en la producción de alimentos, lo que agravaría aún más la situación alimentaria en el país.
Impacto en el consumo de carne y el sector agroalimentario
El presidente de la SVIAA también señaló la preocupante disminución en el consumo de carne en Venezuela. En los últimos tres años, el consumo per cápita pasó de 6 kilos a 8 kilos, lo que revela una contracción en este rubro en comparación con los 25 kilos per cápita consumidos hace una década.
La falta de financiamiento y la incertidumbre en el suministro de gasoil están afectando seriamente la producción agrícola en el país y, por consiguiente, el abastecimiento de alimentos. Según estimaciones del Fondo Monetario Internacional, el Producto Interno Bruto (PIB) del sector agroalimentario venezolano representa el 4,5% del PIB total, lo que equivale a 4.500 millones de dólares de los 96.000 millones de dólares que deberían ingresar por producción agrícola.
"Para atender todo el ciclo de invierno que va de mayo a octubre se requiere en el país 60 millones de litros diésel y la incertidumbre en el suministro del combustible afecta a los productores", concluyó López.
Con información de Banca y Negocios
